Paso 1. Calentar el horno a 400 ° F. Poner a un lado una sartén de 10 pulgadas apta para horno (preferiblemente antiadherente).

PasoP 2. Batir los huevos, Crema de Leche Santa María, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de queso en un tazón mediano. Dejar de lado.

Paso 3. Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Saltear el pimiento, la cebolla y los tomates durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.

Paso 4. Reducir el fuego a bajo y agregar la mezcla de huevo a la sartén. Revolver brevemente para combinar todos los ingredientes. Luego, dejar que los huevos se cocinen, sin disturbar, durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ponerse firme en el fondo.

Paso 5. Transferir la sartén al horno para continuar cocinando. Cocinar entre 8 y 10 minutos adicionales, hasta que los huevos estén firmes por los bordes, y en su mayoría firmes en el medio. Esto se puede cocinar por más tiempo, para una consistencia de huevo más firme.

Paso 6. Retirar con cuidado la sartén del horno, espolvorear con 1/4 de Taza de Queso Pecorino Santa María restante y dejar que la sartén se enfríe en una rejilla durante 10-15 minutos antes de servir.

Paso 7. Cortar la frittata en trozos para servir.

Paso 1. Precalienta el horno a 150ºC (300ºF), 30 minutos antes de la preparación.

Paso 2. Procesa las galletas. En un recipiente hondo mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta, extiende sobre el fondo de un molde o refractaria y presiona con los dedos para armar la base.

Paso 3 Hornea la galleta. Lleva el molde al horno durante 5 minutos.

Paso 4 Prepara el relleno. Mientras tanto, en un tazón con un batidor de mano, mezcla el Queso Ricota Santa María, la leche condensada, la ralladura de limón, las yemas de huevo y bate hasta que integres muy bien.

Paso 5 Hornea la torta. Retira el molde del horno y vierte encima la mezcla de queso, lleva de nuevo al horno por 30 minutos o hasta que la torta esté dorada y firme.

Paso 6 Prepara la salsa. En una olla mediana a fuego alto, añade la mora, las fresas, el agua, el azúcar y cocina por 15 minutos o hasta que la salsa esté espesa o tenga aspecto de mermelada.

Paso 7 Porciona y sirve. Por último porciona la torta en partes iguales, baña con la salsa y sirve.

Paso 1. Comenzamos por colocar una olla en el fuego con sal gruesa y pizca de aceite, hasta que esté en ebullición.

Paso 2. Incorporamos los ravioles.

Paso 3. Mientras se cuezen, colocamos en un sartén la manteca hasta que derrita.

Paso 4. Agregamos la Crema de Leche Santa María, la sal y la pimienta y por último las aceitunas picadas.

Paso 5. Colamos los ravioles, los emplatamos y agregamos la salsa.

Paso 6. Por último coloque el Queso Pecorino Santa María rallado.